Food security and scarcity : why ending hunger is so hard / C. Peter Timmer.

Preface, ix -- 1. Setting the stage: food scarcity and food prices, 1 -- 2. Learning to manage food security: a policy perspective, 30 -- 3. Understanding food security dynamics: models and numbers, 52 -- 4. Structural transformation as the pathway to food security, 75 -- 5. When pro-poor growth and structural transformation fail, 114 -- 6. The political economy of food security: food price volatility and policy responses, 138 -- 7. The way forward: the time horizon matters, 161 -- Notes, 179 -- References, 187 -- Index, 207 -- Acknowledgments, 211.

Timmer demuestra que, a pesar de sus problemas y fracasos, los mercados y los precios de los alimentos son, en última instancia, fundamentales para resolver el problema del hambre y que cualquier estrategia coherente para mejorar la seguridad alimentaria dependerá de una comprensión profunda del funcionamiento de los mercados alimentarios.