Gestión y dirección de empresas turísticas / Eduardo Parra López, Francisco Calero García ; coordinadores Enrique Bigné Alcañiz, Raúl Hernández Martín, Mercedes Melchior Navarro, Vanessa Yanes Estévez ; coautores Antonia Gil Padilla, Vicente Monfort Mir, Luisa Andreu Simó, Desiderio Gutiérrez Taño, Sonia Cruz Ros ; colaboraciones Francisco J. García Rodríguez, Eduardo Valle del Tuero, Zenona González Aponcio, Luis Valdés Peláez.

Primera parte. Estructura de mercados turísticos, 2 -- Capítulo 1. Los mercados turísticos, 2 -- Capítulo 2. La cuenta satélite del turismo, 19 -- Segunda parte. Dirección de empresas, dirección estratégica, 34 -- Capítulo 3. La empresa y el empresario en el sector turístico, 34 -- Capítulo 4. El entorno de la empresa turística, 53 -- Capítulo 5. La dirección de la empresa turística, 73 -- Capítulo 6. Planificación y control en la empresa turística, 90 -- Capítulo 7. El diseño y la estructura organizativa en la empresa turística, 107 -- Capítulo 8. Dirección estratégica en la empresa turística, 134 -- Capítulo 9. Análisis estratégico de la empresa turística, 144 -- Capítulo 10. Desarrollo de opciones estratégicas en la empresa turística, 166 -- Capítulo 11. La dirección estratégica de los intangibles, 182 -- Capítulo 12. La gestión de la calidad en el sector turístico, 197 -- Tercera parte. Comercialización e investigación de mercados, 216 -- Capítulo 13. El marketing en turismo: naturaleza y alcance, 216 -- Capítulo 14. El análisis del mercado turístico: entorno, agentes públicos, competidores y turistas, 232 -- Capítulo 15. La estrategia: segmentación, selección del público objetivo y posicionamiento, 249 -- Capítulo 16. Las decisiones operacionales de producto y precio en la empresa turística, 261 -- Capítulo 17. Las decisiones operacionales de distribución y promoción, 278 -- Capítulo 18. El plan de marketing turístico, organización y control de marketing, 300 -- Cuarta parte. Inversión, financiación y análisis financiero, 320 -- Capítulo 19. Valoración de los proyectos de inversión en la empresa turística, 320 -- Capítulo 20. La gestión del circulante en la empresa turística, 336 -- Capítulo 21. Las fuentes de recursos financieros en las empresas turísticas, 358 -- Capítulo 22. El coste de los recursos financieros en la empresa turística, 373 -- Capítulo 23. La estructura del capital de la empresa turística, 383 -- Capítulo 24. El equilibrio financiero, análisis económico y análisis financiero de la empresa turística, 404 -- Capítulo 25. Análisis de producción y costes en la empresa turística, 431 -- Capítulo 26. La gestión de la producción en las empresas hoteleras, 460 -- Capítulo 27. Los métodos de valoración de empresas turísticas, 483 -- Bibliografía, 503.