Franquicias : opción de desarrollo estratégico / Alfonso Gastañaduy ; cuidado de edición y estilo Ada Ampuero ; diseño de carátula Manuel Figari ; corrección Jorge Ninapayta ; diagramación Martha Medina.

Presentación, 13 -- Introducción, 15 -- Primera parte: Aspectos generales, 21 -- 1. Reseña histórica y papel de la franquicia en la empresa, 23 -- 2. Principales modelos modelos de franquicia, 43 -- 3. Bases del sistema empresarial de franquicias, 61 -- 4. Análisis del entorno de los negocios, del consumidor y de los competidores, 77 -- Segunda parte: Aspectos financieros de la franquicia, 97 -- 5. El esquema original del negocio moderno de la franquicia: la lección de McDonald’s, 99 -- 6. El financiamiento de las franquicias: nuevo papel de los bancos y el Other Peoples’s Money, 113 -- Tercera parte: Componentes del sistema empresarial de franquicias, 125 -- 7. El modelo moderno del business format franchising, 127 -- 8. El franquiciador, 145 -- 9. El franquiciado, 163 -- 10. Los manuales de operación, 183 -- 11. El contrato, 207 -- Cuarta parte: Dinámica empresarial del Business Format Franchising, 247 -- 12. Cómo desarrollar un sistema de business format franchising, 249 -- 13. El ciclo de coronación del businees format franchising, 287 -- Bibliografía, 299.