Manejo básico de restaurantes : teoría y práctica / Michael Anker, Vinay K. Batta ; traducida por María del Consuelo Hidalgo y Mondragón ; revisada técnicamente por Gerardo Foyo.

Por:

Anker, Michael

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Compañía Editorial Continental, 1992.Edición: Primera ediciónDescripción: 269 páginas : ilustraciones, figuras a blanco y negro ; 23 cmTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

sin mediación

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

9682611407

Tema(s):

Restaurantes, cafeterías, etc

Clasificación LoC:

TX 911 .A53 1992

Clasificación NLM:

MV2014

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Monografía - Colección General	SUCURSAL JUAN PABLO DUARTE Estantería	TX 911 .A53 1992 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		1019984

incluye índice.

Título original: Basic restaurant. Theory and practice.

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