TY  - BOOK
AU  - Gascón,Jordi
AU  - Montagut,Xavier
AU  - Fàbregas,Adriana
TI  - Banco de alimentos : : ¿Combatir el hambre con las sobras? / 
T2  - Asaco
SN  - 9788498886917
AV  - HD 9000 .5  .G37 2015
PY  - 2015///
CY  - Barcelona : 
PB  - Icaria Editorial, 
KW  - Alimentos
KW  - Agricultura
N1  - Introducción, 5 --; I. Planteamiento. Sobre los modelos agroalimentarios, 9 --; II. Nudo. Sobre el papel de la industria agroalimentaria en el desperdicio de alimentos, 18 --; Acumulando desperdicios en la producción, 19 --; Acumulando desperdicios en la post-cosecha: transporte y transformación, 24 --; Acumulando desperdicios en la comercialización y el consumo, 29 --; III. Desenlace. Sobre la solución del Banco de alimentos, 36 --; ¿Hambre para mañana?, 38 --; ¿Pan para hoy?, 44 --; Más allá del Gran rescapte, 48 --; IV. Epílogo. Otras propuestas, otras soluciones, 55 --; Propuestas contra el desperdicio de alimentos, 55 --; Propuestas contra la pobreza alimentaria, 65 Conclusión, 72 --; Bibliografía comentada, 77 --; Los autores, 86
N2  - ¿La caridad puede combatir la pobreza alimentaria, y a la vez reducir el desperdicio de alimentos? La fundación Banco de Alimentos así lo cree y lo promueve. Para demostrarlo nos anima a "Seguir la comida" que distribuye y contemplar cómo termina en el usuario de sus servicios: personas que padecen pobreza alimentaria. El presente libro, en cambio, propone "seguir el dinero" con el que se adquieren los productos que reparte el Banco de Alimentos. Una perspectiva distinta que nos descubre su simbiótica relación con la gran industria agroalimentaria: su principal beneficiario
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