Manual de técnicas analíticas de azúcares y mieles para América Latina y El Caribe. 

 - México :  Geplacea,  1984. 
 - 130 p. ;  23 cm. 
 - Colección Geplacea. Tecnología ;  2 .
<br/><br/>Presentación, 7 --  Introducción, 9 --  Métodos analíticos de control de la calidad de los productos finales del proceso, 11 --  Métodos analíticos no convencionales de control de la calidad de los productos finales del proceso azucarero, 60 --  Métodos analíticos de control de la calidad de los productos auxiliares, 86 --  Definiciones y términos fundamentales, 114. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria azucarera.<br/>Azúcar.
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>América Latina.