Técnico en hotelería y turismo /
coordinación Eduardo Villena ; redacción Ignacio Álvarez Pérez, Nuria Garcerán García ; equipo editorial Juan Carlos López, Ma. de los Ángeles Caamaño, Amparo Díaz-Corralejo, Ma. Luisa Méndez, Ana Vaquero, Enrique García, Luis Alonso, Rafael Lozano, Alfonso López ; maquetación Óscar López Bermejo.
- 2 t. : ilustraciones, figuras a color ; 25 cm.