TY  - BOOK
AU  - Namesny, Alicia.,
TI  - Tomates: producción y comercio 
T2  - Compendios de horticultura
SN  - 8487729487
AV  - HD 9235 .T6P7 .T65 2004 
PY  - 2004///
CY  - Barcelona
PB  - Ediciones de Horticultura
KW  - Tomates
KW  - Producción agropecuaria
KW  - Comercio agrícola
N1  - Prólogo, 8 --; Capítulo 1. Un cosmopolita exitoso. El tomate en la economía mundial; Miguel Merino Pacheco, 11 --; Capítulo 2. Tipos agronómicos y comerciales; José M. Torres García, 19 --; Capítulo 3. El cultivo del tomate; Eduardo Jesús Fernández Rodríguez, Francisco Camacho Ferre, Marcia Ricárdez Salinas, 23 --; Capítulo 4. Enfermedades del tomate; Milagros Santos, Fernando Diánez, Miguel de Cara, Julio Cesar Tello, 47 --; Capítulo 5.   Plagas del tomate; María Dolores Rodríguez Rodríguez, María Paz Rodríguez Rodríguez, 63 --; Capítulo 6. Los cultivos injertados del invernadero; Monique Krinkels, 83 --; Capítulo 7. Novedades en tomates para industria; Giulio Bile, 87 --; Capítulo 8. Influencia de la precosecha en la poscosecha; Hugo Giambanco de Ena, 93 --; Capítulo 9. Manejo y confección poscosecha de tomate de mercado; Margarita Ruiz-Altisent, F. Javier García Ramos, Pilar Barreiro Elorza, 97 --; Capítulo 10. Tratamientos posrecolección del tomate fresco. Tenencias e innovaciones; Francisco Artés Calero, Francisco Artés Hernández, 109 --; Capítulo 11. Elaboración del tomate mínimamente procesado en fresco; Encarna Aguayo Giménez, Francisco Artés Calero, 121 --; Capítulo 12.  El poder nutricional del tomate. Una buena fuente de antioxidantes; Marta Coll i Llorens, 135 --; Capítulo 13. Tomate y gastronomía un ingrediente tradicional y moderno; Marta Fernández – Rebollos Herrero, 139 --; Distribución y comercio en la categoría tomate, 143 --; Del productor al consumidor; Entrevista a Rubén Vergani, Syngenta Seeds ; Realizada por Alicia Namesny, 145 --; El importador; La visión de Gúnter Ladny, Ulmer Direkt, Alemania, 155 --; Los category management; Entrevista a Julián bonny y José G. Garcia del grupo Bonny ; realizada por Antonio Bonafont, 157 --; El tomate en internet, 160 --; Libros, 162 --; Cocina y recetas, 164 --; Empresas y productos, 179 --; Índice empresas, 245 --; Índice general, 248 --; Autores, 252
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