Tomates : producción y comercio /
Tomates : producción y comercio /
coord. por Alicia Namesny.
- Barcelona : Ediciones de Horticultura, 2004.
- 253 páginas : ilustraciones a color ; 28 cm.
- Compendios de horticultura ; 15 .
Prólogo, 8 -- Capítulo 1. Un cosmopolita exitoso. El tomate en la economía mundial / Capítulo 2. Tipos agronómicos y comerciales / Capítulo 3. El cultivo del tomate / Capítulo 4. Enfermedades del tomate / Capítulo 5. Plagas del tomate / Capítulo 6. Los cultivos injertados del invernadero / Capítulo 7. Novedades en tomates para industria / Capítulo 8. Influencia de la precosecha en la poscosecha / Capítulo 9. Manejo y confección poscosecha de tomate de mercado / Capítulo 10. Tratamientos posrecolección del tomate fresco. Tenencias e innovaciones / Capítulo 11. Elaboración del tomate mínimamente procesado en fresco / Capítulo 12. El poder nutricional del tomate. Una buena fuente de antioxidantes / Capítulo 13. Tomate y gastronomía un ingrediente tradicional y moderno / Distribución y comercio en la categoría tomate, 143 -- Del productor al consumidor / El importador / Los category management / El tomate en internet, 160 -- Libros, 162 -- Cocina y recetas, 164 -- Empresas y productos, 179 -- Índice empresas, 245 -- Índice general, 248 -- Autores, 252. Miguel Merino Pacheco, 11 -- José M. Torres García, 19 -- Eduardo Jesús Fernández Rodríguez, Francisco Camacho Ferre, Marcia Ricárdez Salinas, 23 -- Milagros Santos, Fernando Diánez, Miguel de Cara, Julio Cesar Tello, 47 -- María Dolores Rodríguez Rodríguez, María Paz Rodríguez Rodríguez, 63 -- Monique Krinkels, 83 -- Giulio Bile, 87 -- Hugo Giambanco de Ena, 93 -- Margarita Ruiz-Altisent, F. Javier García Ramos, Pilar Barreiro Elorza, 97 -- Francisco Artés Calero, Francisco Artés Hernández, 109 -- Encarna Aguayo Giménez, Francisco Artés Calero, 121 -- Marta Coll i Llorens, 135 -- Marta Fernández Rebollos Herrero, 139 -- Entrevista a Rubén Vergani, Syngenta Seeds ; Realizada por Alicia Namesny, 145 -- La visión de Gúnter Ladny, Ulmer Direkt, Alemania, 155 -- Entrevista a Julián bonny y José G. Garcia del grupo Bonny ; realizada por Antonio Bonafont, 157 --
8487729487
Tomates.
Producción agropecuaria.
Comercio agrícola.
HD 9235 .T6P7 .T65 2004
Prólogo, 8 -- Capítulo 1. Un cosmopolita exitoso. El tomate en la economía mundial / Capítulo 2. Tipos agronómicos y comerciales / Capítulo 3. El cultivo del tomate / Capítulo 4. Enfermedades del tomate / Capítulo 5. Plagas del tomate / Capítulo 6. Los cultivos injertados del invernadero / Capítulo 7. Novedades en tomates para industria / Capítulo 8. Influencia de la precosecha en la poscosecha / Capítulo 9. Manejo y confección poscosecha de tomate de mercado / Capítulo 10. Tratamientos posrecolección del tomate fresco. Tenencias e innovaciones / Capítulo 11. Elaboración del tomate mínimamente procesado en fresco / Capítulo 12. El poder nutricional del tomate. Una buena fuente de antioxidantes / Capítulo 13. Tomate y gastronomía un ingrediente tradicional y moderno / Distribución y comercio en la categoría tomate, 143 -- Del productor al consumidor / El importador / Los category management / El tomate en internet, 160 -- Libros, 162 -- Cocina y recetas, 164 -- Empresas y productos, 179 -- Índice empresas, 245 -- Índice general, 248 -- Autores, 252. Miguel Merino Pacheco, 11 -- José M. Torres García, 19 -- Eduardo Jesús Fernández Rodríguez, Francisco Camacho Ferre, Marcia Ricárdez Salinas, 23 -- Milagros Santos, Fernando Diánez, Miguel de Cara, Julio Cesar Tello, 47 -- María Dolores Rodríguez Rodríguez, María Paz Rodríguez Rodríguez, 63 -- Monique Krinkels, 83 -- Giulio Bile, 87 -- Hugo Giambanco de Ena, 93 -- Margarita Ruiz-Altisent, F. Javier García Ramos, Pilar Barreiro Elorza, 97 -- Francisco Artés Calero, Francisco Artés Hernández, 109 -- Encarna Aguayo Giménez, Francisco Artés Calero, 121 -- Marta Coll i Llorens, 135 -- Marta Fernández Rebollos Herrero, 139 -- Entrevista a Rubén Vergani, Syngenta Seeds ; Realizada por Alicia Namesny, 145 -- La visión de Gúnter Ladny, Ulmer Direkt, Alemania, 155 -- Entrevista a Julián bonny y José G. Garcia del grupo Bonny ; realizada por Antonio Bonafont, 157 --
8487729487
Tomates.
Producción agropecuaria.
Comercio agrícola.
HD 9235 .T6P7 .T65 2004